Neues von der Chilizucht
Vor knapp zwei Monaten habe ich die Samen ausgesät und habe nun die Jungpflanzen alle umgetopft. Eigentlich hatte ich das bereits vor, in der letzten Woche zu erledigen, nur da …
Vom Samen zum Samen – der ewige Kreis des Chililebens
Wenn wir Chilis anbauen, beginnt alles mit der Aussaat der Samen, die wir dabei in kleinen Abständen jeweils etwa einen halben Zentimeter tief in der Aussaaterde platzieren. Aber wieso funktioniert …
Jahresrückblick 2022
Anfang Februar im vergangenen Jahr habe ich diesen Blog gestartet mit der Absicht, Wissen über Chilis zu verbreiten. Wie es zum Beginn eines neuen Projekts üblich ist, war ich so …
Chilisalz – mit einfachen Mitteln aus 2 Gewürzen eins machen
Chilisalz hat nicht jeder im Haushalt, aber schaden kann es auf jeden Fall nicht. Es gibt verschiedene Arten von Chilisalz. Man kann das Pulver mit feinem Salz oder grob zerstoßene …
Verkostung von 24 unterschiedlichen Chilisorten
Am Wochenende kam ein Paket mit 30 Chilisorten an. Die meisten davon habe ich getestet und möchte meine Eindrücke mit euch teilen. Im Hintergrund arbeite ich bereits an einem Tool, …
Capsicum annuum bis pubescens – Alle Chiliarten im Überblick
Dank einer immer größeren Fangemeinde des Chilianbaus haben wir mittlerweile schätzungsweise 4000 verschiedene Chilisorten und die Anzahl wächst Jahr für Jahr weiter an. Die meisten dieser Sorten lassen sich einer …
Eigenes Chiliöl herstellen
ANZEIGE Chiliöl ist das i-Tüpfelchen auf jeder Pizza, eignet sich aber auch immer gut für Salate oder gemeinsam mit Salz und Pfeffer zum Aufsaugen mit Ciabattascheiben. Auch zum Anbraten könnt …
Chiliflocken, Chilipulver und Chilifäden herstellen
Überall begegnen wir Chiligewürzen in den verschiedensten Formen. Dass aus einer Chilifrucht Flocken, Pulver und Fäden erzeugt werden können, ist auf der einen Seite faszinierend, andererseits mit Blick auf die …
Wie Blattläuse Chilis schaden und was ihr dagegen tun könnt
Wenn unsere Chilipflanzen von Blattläusen befallen werden, fällt das meistens erst auf, wenn wir die Blätter von unten begutachten. Dort tummeln sich diese Insekten nämlich, während sich selten eine Laus …
Chiliboom im neuen Gewächshaus
Als ich am vergangenen Wochenende nach längerer Zeit mal wieder an mein Gewächshaus kam, wollte ich meinen Augen kaum trauen. Die Pflanzen sind seit dem letzten Mal, als ich die …